Resep Membuat Coto Manggala Khas Kobar Terenak

Resep Membuat Coto Manggala Khas Kobar.

Kamu bisa membuat Coto Manggala Khas Kobar menggunakan 30 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Coto Manggala Khas Kobar

1. Tambahkan 1 kg dari singkong.
2. Campurkan 2 buah dari wortel ukuran besar.
3. Campurkan 2 batang dari daun bawang.
4. Persiapkan 500 gr dari sayap/kaki ayam (saya skip Krn suami tdk suka).
5. Persiapkan 250 gr dari kulit sapi (kikil).
6. Tambahkan 4 butir dari cengkeh.
7. Tambahkan 1-2 buah dari kayu manis ukuran setengah jari telunjuk.
8. Tambahkan 1/2 dari ikan gabus (saya pakai 1-2 genggam udang).
9. Campurkan 1 sachet dari kaldu bubuk.
10. Persiapkan 1500 ml dari air.
11. Tambahkan dari Bumbu Halus :.
12. Persiapkan 5 buah dari bawang merah.
13. Campurkan 5 siung dari bawang putih.
14. Tambahkan 1 sendok teh dari garam halus (bisa kurang/lebih).
15. Tambahkan 1/2 sendok teh dari merica.
16. Persiapkan 1 ruas dari jahe.
17. Tambahkan 2-3 sendok makan dari minyak untuk menumis.
18. Campurkan dari Bahan Pelengkap.
19. Persiapkan 2 batang dari daun seledri.
20. Tambahkan 1 buah dari jeruk nipis.
21. Tambahkan 1-2 lembar dari telur dadar tipis.
22. Campurkan 1/2 bungkus kecil dari mie soun.
23. Campurkan 1-2 sendok makan dari bawang merah goreng.
24. Tambahkan 1 buah dari kerupuk udang (kerupuk ikan yang lainnya).
25. Campurkan dari Bahan Sambal versi saya.
26. Persiapkan 10 biji dari cabe rawit.
27. Persiapkan 2 biji dari cabe merah besar/keriting.
28. Persiapkan 1/2 siung dari bawang putih.
29. Campurkan 1 butir dari kemiri goreng.
30. Campurkan Sejumput dari garam.

Langkah Langkah Membuat Coto Manggala Khas Kobar

1. Bersihkan dan potong kotak2 singkong, wortel dan juga kulit sapi plus daun bawang sesuai selera lalu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan garam..
2. Didihkan air, lalu masukan udang/ikan gabus yg sudah dibersihkan. Biarkan sampai sari dari udang/ikan gabus keluar (kurang lebih 15 menit) dgn api sedang cenderung kecil. Setelah itu angkat udang/ikan gabus, tiriskan lalu haluskan bersama dgn bumbu halus. Jika memakai ikan gabus, setelah diangkat, ambil dagingnya saja untuk dihaluskan bersama bumbu halus..
3. Masukkan kedalam kaldu udang/ikan gabus cengkeh dan kayu manis biarkan mendidih, lalu masukan potongan singkong, ayam (jika pakai) dan kulit sapi. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yg dicampur udang halus sampai matang tua..
4. Saat singkong setelah matang, kita masukan wortel kedalamnya. Tambahkan bumbu yg sudah matang lalu tambahkan kaldu bubuk aduk2 hingga semua tercampur. Setelah wortel, singkong dan kulit sapi empuk kita masukan daun bawang, jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika dirasa pas, kita matikan api dan angkat..
5. Untuk pelengkapnya kita iris tipis telur dadar dan Daun seledri. Siapkan soun yg sdh direndam air panas, setelah mengembang lalu ditiriskan. Jangan lupa juga irisan jeruk nipis..
6. Untuk sambal, rebus/ goreng cabe rawit dan bawang putih. Setelah matang angkat lalu tiriskan. Haluskan cabe rawit, bawang putih, kemiri dan garam. Sambal siap untuk disajikan..
7. Masukan coto dalam piring saji, tambahkan soun dan irisan telur dadar. Taburi rajangan seledri dan bawang goreng. Jangan lupa kucuri dgn jeruk nipis dan kerupuk ikan yang sudah di remukan plus sambal juga cabe rawit mentah jika suka. Coto Manggala khas Kobar siap untuk disajikan, selamat mencoba🙏🥰..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Coto Manggala Khas Kobar.